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烹饪(中式烹调) 中技工
时间:2019-03-30   发布人:校企合作处   点击数:1807次
培养目标:本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,德、智、体、美全面发展,具有良好的职业道德和职业素养,掌握现代烹调操作技术和营养膳食组配制作技能, 培养从事厨房、餐饮行业高级管理人员,创新与实践为一体的高级厨师人才。

主要专业课程:烹饪概论、烹饪营养基础、烹饪原料常识、营养卫生与安全、烹饪工艺美术、冷菜与食品造型技术等。

职业资格证书:中式烹调师四级。

主要就业岗位及方向:从事厨房、餐饮行业高级管理,创新与实践为一体的高级厨师等工作。